Bar土/Gallery土 (土の空間をあなたに……。)

あまりにも好評なので、調子に乗って、今日も牛タンシチューと煮込みハンバーグ仕込み中
そう言えば
桜坂でやってたBar「しぃぐゎー」で牛タンシチューを食べたお客さんの一人がホテルオークラの調理師さんだった。
彼に「旨い！」ってほめられたときはさすがに嬉し恥ずかしかったなぁ。

ー4月22日 ごうさんのFacebookからー
昨日、久しぶりに牛タンシチュー、煮込みハンバーグを仕込む。
今日のぼくの朝食・昼飯兼夕飯は牛タンシチューに讃岐うどんを入れてみた。
旨い！
さすが、しぃぐゎーから土に至るまでの人気メニューだ。
今日お腹を空かせてBar土に来れる人はラッキー。
絶品三種から好きなものを選べます。
（牛タンシチュー、煮込みハンバーグ、ラフテーカレー）
しばらく、仕込みに時間のかかる料理に向き合えなくて、煮込みハンバーグも作れなかった。
狂牛病にも放射能にも犯されてない手頃な価格の牛タンを見付けて急にやる気が起き、久々にちゃんと料理に向き合って仕込みが出来た。
毎日きちんと料理に向き合って調理出来ている料理人はすごいんだなぁ、と改めて思う。