Bar土/Gallery土 (土の空間をあなたに……。)

ども、大西です。


朝晩とめっきり冷え込んでまいりました。
今日のお昼は、ポカポカ陽気でしたが…。
皆さま、風邪なんぞひいていらっしゃらないでしょうか？

そんな寒い日にと思いまして、
今日12月19日（日）と
明日12月20日（月）の2日間の限定？ですが、
粕汁（かすじる）を用意させていただきます。

沖縄の方には馴染みが無い汁モンだと思います。
酒粕（さけかす）ってものがありまして、
それっていうのが、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物のことなんですね。

その酒粕を使って、お汁を作らせていただきます。
鮭と大根・人参・油揚げ・コンニャクが入っています。
僕は、小さい時から冬の寒い日にこの粕汁を飲む（食べる）のが大好きで大好きで
先週、地元に帰った時に酒粕を買って、沖縄に戻って参りました。

是非、沖縄にお住まいの皆さんにも食していただきたく思います。
身体の芯からホッコホコしますよ。

あったまろ。