Bar土/Gallery土 (土の空間をあなたに……。)

先日登場しました、ちっさいオッサンです。
夜の大西さんが、ＢＡＲ修行の旅？新メニュー開発の旅？自分探しの旅？
の為、休みを頂いておりますので、私めがブログを書かせて頂きます。

ちっさいオッサン
慣れない料理に四苦八苦、悪戦苦闘中です。

昼間のカフェ営業での食事は、
和定食のみです。
人参、大根、かぼちゃの炊き合わせ。
ちゃんと、昆布（利尻）、鰹節（県産）から出汁とって、
味付けはお酒と塩のみでコトコト炊いています。

あと小皿を２品、おひたしだったり
モズクだったり、山芋だったり、豆だったり、
メインは、目刺しです。
あと、お味噌汁とご飯。
ご飯は、玄米の三分搗きです。
（さんぶづきは、玄米を少し削った程度で高栄養で毎日精米しています）
出来合いのものが無く、ほんま作るのに一苦労です。。
全部で６皿、８種類作っています。

ちっさいオッサンがバタバタと作っているので
かわいそうになるためか、皆さん残さず食べて頂いています。
もしくは、うす味のため（沖縄の味付けは濃い）
食べた気分にならず、思わず食べてしまうのか？
物珍しくて食べてしまうのか？
もともと沖縄の定食にしては量が少なすぎるのか？
よく分かりませんが、残さず食べていただいています。
ありがたい限りです。

食後は、コーヒー、紅茶、またはハーブティが付きます。
これも一杯一杯作っています。

お客様がいっきに５人来られたらもうパツパツです。
でも少し慣れてはきました。それを見るのも楽しいとあるお客様は言われております。
和定食は、８００円で出させて頂いております。



６月いっぱいは、金土日の３日のみのカフェオープンでしたが、
７月から、水木休みの週５日カフェ営業となります。７月３日（金）からです。
ＢＡＲは、引き続き、毎日オープンです。
週５日は、１２：００～翌３：００までの店となりますので
お昼から食事はもちろん、ビールも飲めます！

こんな感じで、なんとかやらせて頂いております。
皆様、今後ともご指導、ご鞭撻宜しくお願いいたします。